0
Red сказал:
Короче говоря если гейнер повышает уровень инсулина, то он годится только после тренировки, т.к. прием в обычное время будет провоцировать отложение жира. Насколько я понимаю мальтодекстрин вызывает повышения инсулина, хотя в некоторых рекламных описаниях мальтодекстрина утверждается обратное. Может я и ошибаюсь :ups Хз надо разбираться подробнее.
Нешуточный спор там у народа вышел, с кучей всяких цитат и ссылок, угроз и оскорблений
В общем, как-то я не задумываясь всегда воспринимал мальтодекстрин как быстрый углевод и правильно делал. Иначе смысл его в гейнер пихать? Медленные углеводы удел натуральной пищи или заменителей питания, а после трени нужно белком и быстрыми углеводами заправиться, вот и сделали гейнер для удобства. (Ну это я так рассуждал.)
Короче резюмирую: мальтодекстрин технически является сложным углеводом из-за своей структуры, но фактически имеет очень высокий ГИ (может и не 137, но очень близкий к глюкозе) тем самым провоцирует мощную секрецию инсулина, т.е. он сложный, но быстрый.
Производители спортпита зачастую вводят в заблуждение потребителей, указывая что в составе гейнера содержатся комплексные углеводы, т.к. формально мальтодекстрин классифицируется (называется) как комплексный (сложный) углевод, что подразумевает под собой медленное усвоение, но в данном случае не соответствует реальности.
Насчет гликемического индекса непонятно, он бывает разный в зависимости от структуры, но обычно близок к глюкозе, т.е. около 100. 137 возможно указывают по хлебной шкале, а не глюкозной, в которой за 100 берется хлеб. Но не 70, т.к. 70 у крахмала, а мальтодекстрин это уже расщепленный крахмал.
Также есть инсулиновый индекс ИИ (а ГИ вроде как морально устарел и за бугром больше не используется), который, в отличие от ГИ, показывающего влияние на уровень сахара в крови, используется также для продуктов которые сами по себе повышаю уровень инсулина и без углеводов, т.е. показывает уровень влияния на выработку инсулина. У мальтодекстрина ИИ просто зашкаливает.
Попутно возникла дискуссия о бесполезности и кроме того вреде приема быстрых углеводов после тренировки в связи с угрозой развития диабета, но я что-то не решил пока как к этому относиться.
В общем у Про Комплекса в составе я вроде как не вижу углеводов кроме мальтодекстрина (сахар и клетчатка не в счет из-за малой доли).
